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Le Prince à 49 euros |
Le Saumon fumé d’Ecosse, Crème légère aux fines Herbes, Pain grillé
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La Terrine de Foie gras en Brioche, Gelée de Truffes
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La Soupière de Scampis et Saint-Jacques crémeuse aux jeunes Légumes, en Croûte
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La Fricassée de Langouste aux Ravioles de Rascasse (+8 €)
ou
La Brochette de Lotte et Gambas à la Fleur de Safran, Riz sauvage
ou
Les Paupiettes de Sole aux petits Gnocchi, Beurre blanc
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Le Granité de Citron vert à la Colonel (+4 €)
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Le Filet de Bœuf Wellington au Jus de Truffes (+1,50 €)
ou
Les Noisettes d'Agneau farcies au Thym à l’Ail doux
ou
La Dodine de Volaille farcie à la Crème de Morilles
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Les petits Légumes de Nice
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Le Brie de Meaux et le Mesclun
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Les Profiteroles glacées, Dame Blanche, Sauce Chocolat chaud
ou La Mosaïque de Fruits et Sorbets aux deux Coulis
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Les Mignardises Maison
(Vin réserve maison : Rouge, Rosé, Blanc à volonté et café compris)
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